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これがたった一種の釉だなんて、驚きです！
青銅釉の持ち味が存分に発揮された今回の作品。施釉の楽しみを、想起させてくれます。　
会場に並んだ本作は、さながら紫陽花の趣。
51 二号青銅釉

　この作品で青銅釉は、中央部がもっとも濃く、外に向かって薄く掛けられています。つまり、釉の量の違いによって5～6段階に美しく発色しているのです。
　作業は、2枚のマスキング紙（新聞紙）で皿の左右を隠し、まず中央部にだけ吹きます。続いて用紙を徐々に両外へとずらしながら吹き重ねていきます。
　ポイントは、吹き重ねの量。目安は、両端が2回ほど、内に向かって3回、4回と濃く掛かるようにします。4、5回の重なり部分は少なめに、ただし、両端はしっかりと吹きましょう。
　またこの作業では、どこにどれほど吹いたか分からなくなることも・・・。作業を始めたら最後まで意識を切らさず、丁寧に吹き掛けていくことが大切です。



作品：柳川桃登子
　径32.0×1.5cm


　主張する赤結晶釉の個性をうまく包みこみ、
食器として使いやすそうな角皿に仕上げた本作。
釉の重ね掛けの、効果的なお手本です。　
強い色調と釉の変化に思わず目が！
52 赤結晶釉＋藁灰マット釉

　赤い皿に表れた、白い網膜模様。藁灰マット釉の珪酸質が作り出した、不思議な景色です。
　その施釉方法は、はじめに赤結晶釉を浸し掛けします。もし吹き掛けなら、釉の厚みが浸し掛けの場合と同程度になるよう、均一に吹き掛けます。その上から藁灰マット釉を流し掛けます。
　成功のポイントは２つ。まず、釉掛け前に赤結晶を充分にかくはんし、釉の成分を素地にゆき渡らせるよう意識して施釉しましょう。２つ目は、藁灰釉を勢いよく流し掛けること。作例では、藁灰の濃淡が出るよう、意図的に変化をつけています。
　安定した仕上がりを望むなら、吹き掛けで藁灰の量を微調整しながら全体に。その濃さによって生じる表情を楽しみましょう。


作品：田中郁子
　高：2.5　径20.5×9.5cm


目にも旨い！男の簡単 Ｃｏｏｋｉｎｇ　（42）
　鶏肉と揚げジャガのマスタードあえ
　清冽な白が料理を引き立てる志野の鉢。素朴なジャガイモもこの器とマスタードの魔法でグンと格上げ！
夕餉の主菜にも、おつまみにも最適です。　

深鉢というか深皿というか、こんな形の6～8寸（18～24cm）の器は、一つあるととても重宝です。

作品：有賀礼子
高5.0　径20.0×16.0cm
 ◆材料（４人分）
ジャガイモ：4～5個
鶏もも肉：200ｇ
タレ（しょうゆ：大さじ1、　酒：小さじ2、　みりん：小さじ2、
　　　砂糖：小さじ1/2、　粒マスタード：大さじ1）
塩・コショウ：適宜
パセリのみじん切り：適宜
◆作り方
①ジャガイモは皮をむき適宜切って水にさらし、
　水気を取って素揚げする。
②タレの材料を混ぜておく。
　 タレの甘みとマスタードの酸味が味の決め手。
③鶏肉を一口大に切ってから軽く塩・コショウし、
　フライパンで炒める。
④３に１を加え、タレをかけて炒め合わせる。
　 器に盛ってパセリをふる。


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