 作品：石田ひとみ 高8.5 径17.0cm |
◆材料（４人分） 米 ： ３合 合わせ酢A （酢：1/3カップ、 砂糖：大さじ2/3、 塩：小さじ2/3） まぐろ赤身（さく）：300ｇ しょうゆ：大さじ2 練りわさび：大さじ1 万能ねぎ：半束 白いりごま：大さじ3 |
| ◆作り方 ①ご飯にＡをかけ、切るように混ぜる。混ぜすぎると粘りが出るので注意。 ②まぐろは縦半分にし、幅5ｍｍに切る。小ぶりな方が飯とのバランスが良い。 ③しょうゆとわさびを合わせたボウルにまぐろを入れ、よくからめる。 ④すし飯にまぐろ、小口切りのねぎ、ごまを入れざっくり混ぜて、完成！ |